Die Carpigiani Maschine für eine Sorte ist ideal für das Herstellen von Softeis, Sorbets und Frozen Yogurt. Über das elektronische Steuersystem Hard-O-Tronic® kann die gewünschte Konsistenz einfach und schnell eingestellt werden. Es kann ein Zuführungssystem mit Pumpe oder durch Schwerkraft gewählt werden, mit Overrun-Einstellung auch bei voller Wanne. Die Version mit Schwerkraftzuführung, die eine Wanne mit 18 l Fassungsvermögen aufweist, ermöglicht das Erreichen eines max. Overrun von 40 % - für ein kompaktes, trockenes Gelato. Die Version mit Pumpe, deren Wanne ein Fassungsvermögen von 12 Litern bereitstellt, kann bis zu 80 % Overrun einarbeiten - für ein noch cremigeres Gelato. Die Maschine lässt sich mit die spezielle „Star-Luke“ für das Verwenden der Tüllen des Einzelportionen-Kits und der neuen Ausgabetüllen ausstatten, mit denen der Stil und die Form des Softeises individuell gestaltet werden können. Die Maschine ist nach Wahl mit Luft- oder Wasserkühlung erhältlich. Man kann sich auch dafür entscheiden, die Maschine mit dem automatischen Selbstpasteurisierungssystem auszustatten, um sie in einem maximalen Zeitabstand von bis zu 42 Tagen zu reinigen.
Technische Eigenschaften
flavour 1
Mixzuführung Pump or Gravity
Zylinderkapazität
lt 1,75
Behälterkapazität
lt 12 lt for Pump model; 18 lt for Gravity model.
Stundenleistung
75-g-Portionen 350 for the Pump model; 300 for the Gravity model. Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Elektrischer Anschluss
Kühlsystem Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Sicherung A 10
Nennleistung kW 2,9
Abmessungen
Nettogewicht kg 140 kg for Pump model; 130 kg for Gravity model.
Air-cooled version | W x D x H cm 50,5 x 75,5 x 83
Anmerkungen
Anmerkungen * other voltages and cycles available upon request. 241 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.
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